鮑魚XO醬炒牛肉片閱讀(dú)次數(shù) [2367] 發布時(shí)間(jiān) :2016-05-25

食材準備：

牛裡(lǐ)脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片、大(dà)蒜

制(zhì)作(zuò)過程：

1. 牛裡(lǐ)脊肉用(yòng)刀(dāo)背拍(pāi)松，逆勢切成薄片，用(yòng)一(yī)湯匙料酒、半湯匙老(lǎo)抽、半湯匙白(bái)胡椒粉用(y×òng)手抓捏均勻，再放(fàng)入一(yī)湯匙幹澱粉抓捏均勻。

2. 再倒入一(yī)湯匙食用(yòng)油拌勻，靜(jìng)置腌制(zhì)20分(fēn)鐘(zhōng)。

3. 蘆筍刷洗幹淨，斜切成小(xiǎo)段。

4. 鍋燒熱(rè)，放(fàng)三湯匙油，油溫熱(rè)的(de)時(shí)候放(fàng)入蒜片煸香。

5. 倒入腌制(zhì)好(hǎo)的(de)牛裡(lǐ)脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋。

6. 把炒牛肉的(de)鍋子(zǐ)洗幹淨，放(fàng)一(yī)湯匙油，燒熱(rè)倒入蘆筍煸炒↑一(yī)分(fēn)鐘(zhōng)左右。

7. 倒入剛才炒好(hǎo)的(de)牛肉片，放(fàng)一(yī)湯匙憶食尚鮑魚XO醬，迅速炒勻。

8. 倒入準備好(hǎo)的(de)水(shuǐ)澱粉，勾芡出鍋。