XO醬 | 譽為(wèi)東(dōng)方魚子(zǐ)醬的(de)頂級醬料閱讀(dú)次數(shù) [3880] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07

XO醬 | 譽為(wèi)東(dōng)方魚子(zǐ)醬的(de)頂級醬料

XO，濃濃的(de)歐洲風(fēng)情，讓人(rén)想起湛藍(lán)的(de)海(hǎi)邊，雕花(huā)圍欄旁斜倚著(zhe)一(yī)位迷人( rén)曼妙的(de)法國(guó)佳人(rén)，微(wēi)舉高(gāo)腳杯淺笑(xiào)低(dī)飲的(de)異國(guó)情調，那(nà)XO醬呢(ne)？

XO醬，1980年(nián)初開(kāi)始風(fēng)行(xíng)香港，集所有(yǒu)經典食材精華，味道(dào)鮮美(měi×)異常，常常用(yòng)于招待上(shàng)賓，以‘XO’命名，顯示著(zhe)這(zhè)種醬料ε的(de)高(gāo)端不(bù)凡之處；被譽為(wèi)“東(dōng)方魚子(zǐ)醬”之稱的(de)XO醬，堪稱中華料理(lǐ)界頂級醬料。₹

美(měi)食背後的(de)故事(shì)

憶食尚鮑魚XO醬出現(xiàn)在20世界80年(nián)代的(de)香港，那(nà)是(shì)一(yī)個(gè)發展快(kuài)速₩變化(huà)的(de)年(nián)代，周圍的(de)事(shì)物(wù)壞境以及人(rén)們的(de)生(shēng)活都(dōu)在發生(shēng)巨大(dà)的(de)改變，但↕(dàn)唯一(yī)不(bù)變的(de)是(shì)XO醬的(de)味道(dào)。它伴随每代港人(rén)的(de)成長(chán€g)，老(lǎo)去(qù)，它是(shì)港人(rén)早已根深于腦(nǎo)海(hǎi)中熟悉的(de)家(jiā)的(de)味道(dào)。

憶食尚鮑魚XO醬已經成為(wèi)了(le)日(rì)常重要(yào)的(de)調味醬

現(xiàn)在小(xiǎo)編就(jiù)給您這(zhè)邊推薦一(yī)款用(yòng)XO醬做(zuò)的(de)菜菜

讓你(nǐ)享受享受周末的(de)美(měi)味時(shí)光(guāng)

Xo醬菌菇南(nán)瓜盅

蟹味菇 100g

香菇 2個(gè)

金(jīn)針菇 100g

圓菇 6個(gè)

嫩豆腐 1盒

憶食尚鮑魚XO醬 2湯匙

南(nán)瓜（黃(huáng)、小(xiǎo)）1個(gè)約900g

小(xiǎo)蔥 少(shǎo)許

鹽 10g

步驟

1）香菇、圓菇，洗淨切片，蟹味菇、金(jīn)針菇，洗淨切去(qù)根部。

2）豆腐切塊，小(xiǎo)蔥切末。

3）南(nán)瓜切去(qù)頂部，挖出南(nán)瓜籽。

4）熱(rè)油鍋，放(fàng)入豆腐塊煎至豆腐表面微(wēi)上(shàng)色，放(fàng)入菌菇，XO醬，鹽，略微(wēi)翻炒，倒入南(ná↑n)瓜中。

5）将南(nán)瓜放(fàng)入蒸鍋中,蓋上(shàng)鍋蓋蒸20分(fēn)鐘(zhōng)，關火(huǒ)，打開(kāi)鍋蓋，撒上(shàn¶g)蔥花(huā)，再悶5分(fēn)鐘(zhōng)，出鍋，即成。