憶大(dà)廚-臘腸榴蓮飯閱讀(dú)次數(shù) [4756] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07

憶大(dà)廚-臘腸榴蓮飯

是(shì)臘腸、榴蓮控的(de)憶粉們，你(nǐ)們有(yǒu)沒有(yǒu)想過，原來(lái)臘腸和(hé)榴蓮是(shì)可(kě)以有(yǒu)相(xiàng)聚的(de)一<(yī)天！想想那(nà)個(gè)美(měi)妙的(de)畫(huà)面，臘腸鹹香肉汁，榴蓮香濃果味，互相(xiàng)交錯(cuò)，在您的(de)舌尖味蕾上(shàng)跳‌(tiào)動，滿口的(de)幸福感。那(nà)個(gè)美(měi)啊~（PS：特愛(ài)吃(chī)♥臘腸、榴蓮的(de)小(xiǎo)編早已中招，正在自(zì)我沉醉ing……）

其實，要(yào)臘腸與榴蓮永遠(yuǎn)地(dì)纏附在一(yī)起，并不(bù)難。這(zhè)隻是(shì)一(yī)個(gèγ)米飯就(jiù)能(néng)實現(xiàn)的(de)事(shì)情。不(bù)信？你(nǐ)看(kàn•)！

【臘腸榴蓮飯】

原料

米飯1碗、榴蓮（果肉不(bù)含核）100克、臘腸1根、白(bái)糖5克、鹽5克、豆苗一(yī)小(xiǎo)把、炸香蕉片（或肉松、薯片、堅果仁等）适量

做(zuò)法

1.榴蓮去(qù)核後将果肉放(fàng)入攪拌機(jī)中打成細茸，然後取出和(hé)米飯充分(fēn≥)混合均勻，最好(hǎo)能(néng)腌制(zhì)半小(xiǎo)時(shí)；

2.鍋中放(fàng)入少(shǎo)量油燒到(dào)三成熱(rè)，放(fàng)入臘腸粒小(xiǎo)火(huǒ)炒∑出香味，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)榴蓮米飯，用(yòng)筷子(zǐ)不(bù)停翻炒均勻，讓米粒松散；

3.在米飯中加入白(bái)糖和(hé)鹽調味，如(rú)果米飯結塊很(hěn)難炒散，就(jiù)再加入鹽後加蓋→子(zǐ)微(wēi)微(wēi)焖半分(fēn)鐘(zhōng)，米飯吸收水(shuǐ)分(fēn)後就(jiù)比較容易拌勻。米飯炒熟後出鍋前放(fàng)入豆苗拌勻，食用(yòng)前撒上≠(shàng)香蕉片或者果仁即可(kě)。

幸福的(de)時(shí)刻！

把滿滿的(de)一(yī)勺榴蓮色的(de)米飯，

摻和(hé)的(de)玫瑰色臘腸粒，

就(jiù)那(nà)樣優雅地(dì)送進嘴巴。

嗯~美(měi)啊~

香甜果味，肉汁鹹香，松軟米粒口感

這(zhè)一(yī)刻滿足了(le)。

PS：建議(yì)腌制(zhì)時(shí)間(jiān)自(zì)己掌握，但(dàn)是(shì)如(rú)果榴蓮含的(de)水(shuǐ)分(fēn)較多(duō)，最後翻炒時(shí)間(ji∑ān)要(yào)延長(cháng)些(xiē)，才能(néng)炒出顔色和(hé)口感一(yī)流的(de)炒飯。榴蓮，選擇那(nà)種顔色金(jīn)黃(huáng)，♥熟透了(le)比較柔軟的(de)，做(zuò)出來(lái)顔色漂亮(liàng)且香甜味足。不(bù)建議(yì)添加麻辣味，這(zhè)樣會(huì)掩蓋味道→(dào)的(de)出彩。

【重點】

臘腸，一(yī)定要(yào)選擇廣式臘腸。因為(wèi)，這(zhè)道(dào)美(měi)味的(de)精華就(jiù)在于臘腸鹹甜和(hé)榴蓮果香才是(shì)最搭哦！