憶食尚臘腸的(de)姿勢你(nǐ)吃(chī)對(duì)了(le)嗎(ma)？閱讀(dú)次數(shù) [4538] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07

憶食尚臘腸的(de)姿勢你(nǐ)吃(chī)對(duì)了(le)嗎(ma)？憶食尚

憶食尚臘腸的(de)姿勢你(nǐ)吃(chī)對(duì)了(le)嗎(ma)？
前面中獎的(de)小(xiǎo)夥伴，有(yǒu)了(le)臘腸做(zuò)什(shén)麽好(hǎo)呢(‌ne)？不(bù)用(yòng)糾結了(le)，小(xiǎo)編在這(zhè)裡(lǐ)給大(dà)家(jiā)幾種美(měi)食的(de)做(zuò)法

臘味煲仔飯

1.大(dà)米洗淨備用(yòng)；闆鴨、臘腸、臘肉沸水(shuǐ)約5分(fēn)鐘(zhōng)，濾水(shuǐ)備用(yòng)；  α2.把水(shuǐ)倒入砂鍋中，待水(shuǐ)燒開(kāi)後，放(fàng)入米攪煮約5分(fēn)鐘(£zhōng)；

3.米飯開(kāi)始收水(shuǐ)時(shí)，用(yòng)筷子(zǐ)戳米飯松孔排氣，以便米飯易熟；

4.臘味鋪放(fàng)飯上(shàng)，蓋上(shàng)蓋子(zǐ)小(xiǎo)火(huǒ)焖煮約30分(fēn)鐘(zhōng)；

5.臘味取出，闆鴨、臘肉切塊，臘腸切段再鋪飯上(shàng)；

6.加入鹽、油調味汁，拌勻即可(kě)食用(yòng)。

備注：

①建議(yì)選用(yòng)泰國(guó)香米；

②臘味煮熟後再分(fēn)切，更能(néng)保留臘味原味；

③憶食尚的(de)廣式鮮肉臘腸必須切段，臘腸口味更鮮美(měi)。

（準備材料：鳊魚、土(tǔ)豆、憶食尚臘腸、蔥、姜、生(shēng)抽、砂糖、胡椒粉、辣椒、料酒、色拉油）

臘腸蒸魚

1.鳊魚去(qù)魚鱗後把魚頭和(hé)魚尾切下(xià)

2.清洗幹淨的(de)魚，用(yòng)刀(dāo)均勻的(de)切開(kāi)，魚肚腩不(bù)要(™yào)切斷！再清洗幹淨

3.在魚上(shàng)加入料酒，均勻抹上(shàng)鹽腌制(zhì)15分(fēn)鐘(zhōng)

4.土(tǔ)豆、臘腸切成薄片，蔥姜切絲墊在盤底，把鳊魚放(fàng)在蔥姜上(shàng)擺好(hǎo)σ造型

5.在每塊魚上(shàng)放(fàng)上(shàng)土(tǔ)豆片，再放(fàng)上(shàng)臘腸片，鍋裡(lǐ)加水(shuǐ)煮開(kāi)後，把魚放(fàn€g)入蒸籠蒸7-8分(fēn)鐘(zhōng)，時(shí)間(jiān)到(dào)後關火(huǒ)再焖2分(fēn)鐘(zhōng)

6.調個(gè)澆汁：小(xiǎo)碗裡(lǐ)加生(shēng)抽、砂糖；加點胡椒粉調勻備用(yòng)；取出蒸好(hǎo)的(de)魚，倒掉蒸出來(lái)的(de)湯；把調好(hǎo)的‌(de)澆汁淋在每塊魚上(shàng)，再加點辣椒和(hé)蔥花(huā)

7.燒熱(rè)點油，把熱(rè)油澆在蔥花(huā)辣椒上(shàng)即可(kě)

（準備材料：憶食尚臘腸、米飯、洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、植物(wù)油、馬蘇裡(lǐ)拉）

臘腸焗飯

1.臘腸、胡蘿蔔和(hé)洋蔥切小(xiǎo)粒

2.用(yòng)鍋煮開(kāi)水(shuǐ)，倒入豌豆，約1分(fēn)鐘(zhōng)後撈起

3.熱(rè)鍋下(xià)油，倒入臘腸粒、洋蔥和(hé)胡蘿蔔粒，爆炒1至2分(fēn)鐘(zhōng)

4.轉中火(huǒ)，倒入米飯炒至混合，倒入豌豆，再與米飯混合

5.把炒好(hǎo)的(de)臘腸飯倒入焗盤中，在上(shàng)面撒入适量的(de)馬蘇裡(lǐ)拉

6.入烤箱200度烤15分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)食用(yòng)

（準備材料：憶食尚臘腸、西(xī)芹、黑(hēi)椒、西(xī)紅(hóng)柿、口蘑、食鹽、橄榄油）

臘腸意面

1.番茄、西(xī)芹洗淨，切丁，臘腸、口蘑切片

2.鍋中燒開(kāi)水(shuǐ)，加少(shǎo)許鹽，放(fàng)入意面，煮10分(fēn)鐘(zhōng)左右至熟撈出過冷(lěng)水(shuǐ)後瀝幹，拌入适量橄榄油

3.鍋中放(fàng)橄榄油，下(xià)蒜末爆香，再放(fàng)入臘腸片翻炒

4.放(fàng)入番茄丁、口蘑片炒至番茄軟爛

5.最後放(fàng)入西(xī)芹丁，調味，撒黑(hēi)胡椒出鍋

（準備材料：面粉、酵母、憶食尚臘腸）

臘腸卷兒(ér)

1.酵母按照(zhào)說(shuō)明(míng)中所提示的(de)量用(yòng)不(bù)燙手的(↔de)少(shǎo)量溫水(shuǐ)化(huà)開(kāi)，然後放(fàng)入約400g面粉，用(yòng)筷子(zǐ)攪成雪(xuě)花(huā)狀，水(shuǐ)最好(hǎo)™剛開(kāi)始少(shǎo)些(xiē)，然後慢(màn)慢(màn)逐次少(shǎo)量添加，直到(dào)面粉被揉成軟硬适中的(de)面團

2.面團放(fàng)在溫暖的(de)地(dì)方發酵至原來(lái)的(de)2-2.5倍大(dà)，取出，重新揉成光(✘guāng)滑的(de)面團，然後切成大(dà)小(xiǎo)合适的(de)面坯

3.将每個(gè)面坯都(dōu)搓成長(cháng)條，卷在一(yī)根臘腸上(shàng)，上(shàng)鍋蒸15分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)