特色的(de)西(xī)班牙香腸閱讀(dú)次數(shù) [1941] 發布時(shí)間(jiān) :2016-05-25

西(xī)班牙香腸與生(shēng)俱來(lái)著(zhe)不(bù)同的(de)特色，它的(de)味道(dào)總給∏予人(rén)對(duì)西(xī)班牙非同一(yī)般的(de)美(měi)食幻想。那(nà)又(yòu)是(s£hì)什(shén)麽讓西(xī)班牙香腸挂上(shàng)了(le)這(zhè)樣的(de)神秘色彩？以下(xià)，我們就(jiù)共同揭開(k<āi)它的(de)神秘面紗。

一(yī)是(shì)使用(yòng)了(le)上(shàng)好(hǎo)的(de)伊比利亞黑(hēi)豬肉，該品種的(de)豬是(shì)全球拔尖的(de₽)上(shàng)等豬， 自(zì)小(xiǎo)黑(hēi)豬就(jiù)自(zì)然放(fàng)牧， 隻吃(÷chī)橡樹(shù)果實 ，橡果令其肉質充滿果甜。黑(hēi)豬自(zì)然放(fàng)牧， 脂肪含量比較少(shǎo)分(fēn)布'均勻且細密，所以吃(chī)起來(lái)特别柔嫩可(kě)口。

二是(shì)伊比利亞香腸不(bù)像其他(tā)西(xī)式香腸需要(yào)加熱(rè)才能(néng)食用(yòng)，或者是(shì↔)在制(zhì)作(zuò)時(shí)已蒸煮過，伊比利亞香腸是(shì)自(zì)然風(fēng)幹成δ熟，正統吃(chī)法是(shì)切成薄片直接食用(yòng)，在制(zhì)作(zuò)過程中沒有(yǒu)加熱(rè)或煮過。

三是(shì)伊比利亞香腸使用(yòng)了(le)許多(duō)地(dì)中海(hǎi)地(dì)區(qū)的(de)特殊香辛料，如(rú)地(dì)中海(hǎi)紅(hóng)辣椒和 (hé)牛至，有(yǒu)些(xiē)也(yě)會(huì)加入大(dà)蒜和(hé)西(xī)洋香菜，‌而且每個(gè)品牌都(dōu)有(yǒu)自(zì)己的(de)獨門(mén)秘方，保證每一(yī)家(jiā)生(shēng)産的(de)伊比利‌亞香腸都(dōu) 各具獨特風(fēng)味。