憶大(dà)廚-香菇臘腸燒賣閱讀(dú)次數(shù) [3998] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07

憶大(dà)廚-香菇臘腸燒賣

燒賣我想大(dà)家(jiā)都(dōu)吃(chī)過，但(dàn)是(shì)燒賣的(de)陷你(nǐ)們有(yǒu)沒有(yǒu)留意過 呢(ne)，一(yī)個(gè)好(hǎo)吃(chī)的(de)燒賣最重要(yào)的(de)就(jiù)是(shì)陷，今天給大(dà)家(jiā)β推薦的(de)就(jiù)是(shì)香菇臘腸燒賣哦~

燒賣的(de)獨白(bái)：

你(nǐ)們不(bù)要(yào)再迷戀我的(de)外(wài)表

其實我心裡(lǐ)面已經有(yǒu)廣式鮮肉臘腸了(le)

一(yī)個(gè)好(hǎo)吃(chī)的(de)燒賣，端上(shàng)台面的(de)時(shí)候，首先讓你(nǐ)聞到(dào÷)的(de)一(yī)定是(shì)臘腸的(de)香味，那(nà)麽今天小(xiǎo)憶給大(dà)家(jiā)帶來(lái)的(de)這(zhè)款菜譜絕對Ω(duì)能(néng)讓你(nǐ)吃(chī)到(dào)最棒的(de)燒賣哦~

- 香菇臘腸燒賣 -

原料

糯米 (适量) 臘腸 (适量) 幹香菇 (适量) 胡蘿蔔 (适量) 蔥花(huā) (适量) 餃子(zǐ)皮 (适量)

做(zuò)法

臘腸切塊，香菇切丁，蔥切蔥花(huā)，浸泡好(hǎo)的(de)糯米上(shàng)鍋蒸熟，用(yòng)勺子(zǐ)拍(pāi)松，鍋裡(lǐ)放(fàng)油，∏放(fàng)入臘腸煸炒出油，放(fàng)入香菇丁煸炒，放(fàng)入生(shēng)抽，老(lǎo)抽，蚝油和(hé)糖調味，加少(shǎo)許香菇水(shuǐ)加入蒸好(hǎo)的(de)米♥飯和(hé)蔥花(huā)拌均勻即成燒賣餡。

取三刀(dāo)四片擀好(hǎo)的(de)餃子(zǐ)皮疊好(hǎo)，沿著(zhe)餃子(zǐ)皮邊緣捏褶子(zǐ)全部捏好(hǎo)散開(kāi)，就(jiù)是(shì)完美(měi)的↑(de)燒麥皮了(le)，而且很(hěn)明(míng)顯變大(dà)了(le)很(hěn)多(duō)哦 取燒麥皮，放(fàng)上(shàng)糯米餡，底部墊胡蘿蔔片，放(f≤àng)入做(zuò)好(hǎo)的(de)燒麥，入蒸鍋蒸10-12分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)。

小(xiǎo)竅門(mén)：

燒賣的(de)陷一(yī)定要(yào)選擇廣式鮮肉臘腸。憶食尚廣式鮮肉臘腸，是(shì)清晨采選新鮮豬脊背和(hé)豬後腿肉，頂級調料釀制(zhì)，木♣(mù)炭烘烤，自(zì)然晾曬所成。那(nà)味道(dào)是(shì)最為(wèi)自(zì)然，也(yě)是(shì)廣東(dōng)臘腸的(de)正宗滋味。ε