憶大(dà)廚-鮑魚XO醬炒牛肉片鮑魚XO醬四色小(xiǎo)炒鮑魚XO醬雞絲炒菜花(huā)閱讀(dú)次數(shù) [4389] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07
憶大(dà)廚-鮑魚XO醬炒牛肉片鮑魚XO醬四色小(xiǎo)炒鮑魚XO醬雞絲炒菜花(huā)
我有(yǒu)一(yī)壺酒，
幾道(dào)下(xià)酒菜，
約兩三知(zhī)己，
談笑(xiào)風(fēng)雨(yǔ)間(jiān)，
這(zhè)才是(shì)真正的(de)足以慰風(fēng)塵。
現(xiàn)在小(xiǎo)編就(jiù)教你(nǐ)如(rú)何做(zuò)出美(měi)味的(de)下(xià)酒菜來(lái)招待朋(péng)友(y↓ǒu)
憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片
食材準備：
牛裡(lǐ)脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片、大(dà)蒜
制(zhì)作(zuò)過程：
牛裡(lǐ)脊肉用(yòng)刀(dāo)背拍(pāi)松，逆勢切成薄片，用(yòng)一(yī)湯匙料酒、半湯匙老(lǎo)抽、半γ湯匙白(bái)胡椒粉用(yòng)手抓捏均勻，再放(fàng)入一(yī)湯匙幹澱粉抓捏均勻。
2. 再倒入一(yī)湯匙食用(yòng)油拌勻，靜(jìng)置腌制(zhì)20分(fēn)鐘(zhōng)。
3. 蘆筍刷洗幹淨，斜切成小(xiǎo)段。
4. 鍋燒熱(rè)，放(fàng)三湯匙油，油溫熱(rè)的(de)時(shí)候放(fàng)入蒜片煸香。
5. 倒入腌制(zhì)好(hǎo)的(de)牛裡(lǐ)脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋。
6. 把炒牛肉的(de)鍋子(zǐ)洗幹淨，放(fàng)一(yī)湯匙油，燒熱(rè)倒入蘆筍煸炒一(yī)分(fēn)鐘(zhōng)左右。
7. 倒入剛才炒好(hǎo)的(de)牛肉片，放(fàng)一(yī)湯匙憶食尚鮑魚XO醬，迅速炒勻。
8. 倒入準備好(hǎo)的(de)水(shuǐ)澱粉，勾芡出鍋。
憶食尚鮑魚XO醬四色小(xiǎo)炒
食材準備：
憶食尚鮑魚XO醬、叉燒、雞蛋、黃(huáng)瓜、植物(wù)油、魚丸、料酒
制(zhì)作(zuò)步驟：
1、将雞蛋調入少(shǎo)許料酒和(hé)雞精，打散後攤成蛋皮。
2、黃(huáng)瓜洗淨切成片、蛋皮切成菱形片、魚丸切成片、叉燒也(yě)切成大(dà)小(xiǎo)和(hé)其他(tā)相(xiàng)似的(de)片。
3、鍋中放(fàng)少(shǎo)許油，8成熱(rè)時(shí)先将魚丸和(hé)黃(huáng)瓜片放(fàng)入翻炒，再放(fàng)±入叉燒一(yī)起翻炒。
4、放(fàng)入憶食尚鮑魚XO醬，再調入少(shǎo)許糖，一(yī)起翻炒。
5、把蛋皮放(fàng)入，再調入适量雞精翻炒片刻關火(huǒ)裝盤即可(kě)。
憶食尚鮑魚XO醬雞絲炒菜花(huā)
食材準備：
憶食尚鮑魚XO醬、 菜花(huā)、雞絲、大(dà)蒜
制(zhì)作(zuò)步驟：
1、燒熱(rè)油鍋倒入雞絲大(dà)火(huǒ)炒香。
2、加入憶食尚鮑魚XO醬以及少(shǎo)許水(shuǐ)讓雞絲吸收憶食尚鮑魚XO醬，盛起待用(yòng)。
3、鍋裡(lǐ)再倒入少(shǎo)許橄榄油放(fàng)入大(dà)蒜爆香。
4、倒入菜花(huā)大(dà)火(huǒ)翻炒片刻加少(shǎo)許清水(shuǐ)蓋上(shàng)鍋蓋焖§。
5、菜花(huā)焖軟的(de)時(shí)候放(fàng)入少(shǎo)許鹽、白(bái)糖、雞精。
6、再把雞絲倒入一(yī)起翻炒均勻勾個(gè)生(shēng)粉芡即可(kě)上(shàng)碟。
