XO醬焗扇貝閱讀(dú)次數(shù) [3627] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07

XO醬焗扇貝

材料

大(dà)個(gè)扇貝5到(dào)6隻，粉絲适量，憶食尚鮑魚XO醬5到(dào)6小(xiǎo)勺；

鹽适量，胡椒粉适量，料及适量；

香蔥花(huā)适量；蒸魚豉油（或鮮味兒(ér)醬油）适量

做(zuò)法：

1、将扇貝分(fēn)開(kāi)貝肉和(hé)貝殼；貝肉洗淨，除了(le)肉和(hé)膏之外(wài)，其餘全部去(qù)除；扇貝殼刷洗幹淨備用(yòng)；

2、烤盤鋪錫紙(zhǐ)，擺上(shàng)扇貝殼，每個(gè)殼中放(fàng)入适量泡軟的(de)粉絲，不(bù)要(yào)多(duō)，有(yǒu)幾根即可(k♣ě)；

3、在粉絲上(shàng)擺上(shàng)扇貝肉；

4、均勻撒上(shàng)适量鹽；

5、均勻撒上(shàng)适量胡椒粉；

6、再在每個(gè)貝肉上(shàng)均勻撒上(shàng)适量料酒；

7、每個(gè)扇貝肉上(shàng)加入一(yī)小(xiǎo)勺憶食尚鮑魚XO醬；

8、再用(yòng)一(yī)層錫紙(zhǐ)将扇貝蓋住，并與底部的(de)錫紙(zhǐ)捏合嚴實；

9、放(fàng)進烤箱預熱(rè)200度，放(fàng)入烤盤，烤10到(dào)15分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)；

10、拿(ná)出烤盤，小(xiǎo)心撕開(kāi)錫紙(zhǐ)（有(yǒu)熱(rè)氣），将扇貝擺盤，撒上(shàng)适量香蔥花(huā)，再澆上(shàn©g)适量燒熱(rè)的(de)醬油，即可(kě)開(kāi)搓！

這(zhè)款烤扇貝搭配了(le)鮮甜味美(měi)的(de)憶食尚鮑魚XO醬，鮮貝搭配了(le)幹貝，烤到(dào)扇貝肉質幹爽不(bù)失滑嫩，滋味豐足；

扇貝底部墊上(shàng)少(shǎo)許粉絲，粉絲的(de)量一(yī)定要(yào)比蒸少(shǎo)一(yī)些(xiē)，最好(hǎo)能(néng)用(yòng)扇貝将粉絲 全部蓋住，這(zhè)樣既能(néng)使粉絲吸收扇貝和(hé)憶食尚xo鮑魚醬的(de)鮮味兒(ér)，δ又(yòu)不(bù)至于将粉絲烤幹，大(dà)寫的(de)好(hǎo)吃(chī)！！