憶食譜 | 肥媽(mā)私房(fáng)菜：鮑魚xo醬炒龍利魚閱讀(dú)次數(shù) [4886] 發布時(shí)間(jiān) :2016-06-07

憶食譜 | 肥媽(mā)私房(fáng)菜：鮑魚xo醬炒龍利魚

肥媽(mā)私房(fáng)菜：鮑魚xo醬炒龍利魚

食材準備龍利魚500g、洋蔥半個(gè)、黃(huáng)彩椒1個(gè)、紅(hóng)彩椒1個(gè)、青椒1個(gè)、香菇5到(dào)6顆。配料：幹蔥頭2顆、姜β3片。調味料：鮑魚xo醬2勺、鹽、料酒适量即可(kě)。

制(zhì)作(zuò)方法
簡單4步即成！

1首先鍋中燒熱(rè)油，将龍利魚切塊入鍋過油，待到(dào)五六成熟出鍋備用(yòng)。

2然後将洋蔥、彩椒、香菇切大(dà)塊，同樣入鍋過油備用(yòng)。

3接著(zhe)，鍋中隻留少(shǎo)許油，将姜片、幹蔥頭入鍋，加一(yī)勺xo醬一(yī)起爆香，再加少(shǎo)許水(shuǐ)，少(shǎo)許料酒、少(shǎo)許鹽，炒成鮑魚xo湯 汁。

4最後将龍利魚、彩椒等一(yī)同回鍋，大(dà)火(huǒ)翻炒片刻出鍋即可(kě)！

肥媽(mā)強調，這(zhè)道(dào)菜之所以能(néng)使各個(gè)食材的(de)味道(dào)很(hěn)融合，口感幹香又(yòu)入味，跟↔加水(shuǐ)的(de)小(xiǎo)竅門(mén)有(yǒu)關。水(shuǐ)不(bù)能(néng)太多(duō)也(yě)不(bù)能(×néng)太少(shǎo)，剛剛能(néng)稀釋鮑魚ox醬的(de)量即可(kě)。

想了(le)解我們所用(yòng)的(de)鮑魚xo醬嗎(ma)？

100%香港制(zhì)造。

真材實料。

每瓶必含2隻進口南(nán)非鮑魚！
安全無防腐劑，無色素，香港食環署驗證。

鮑魚：南(nán)非鮑魚，口感濃郁，肉質鮮美(měi)；

元貝：進口元貝，香味鮮甜，嚼感彈牙；

麗(lì)蝦：泰國(guó)麗(lì)蝦，富含鈣質，多(duō)蛋白(bái)質；
火(huǒ)腿：金(jīn)華火(huǒ)腿，肥瘦适中，鮮香可(kě)口。